Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkenshaasje met salsa van rode ui, bloemkool en aardappelen

Varkenshaasje met salsa van rode ui, bloemkool en aardappelen

Een Hollandse maaltijd met pit.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 15 gram gember
  • 1 eetlepel olie
  • ½ gedroogde peper of chilivlokken
  • 1 theelepel kappertjes
  • ½ eetlepel citroensap
  • 450 gram aardappel
  • 200 gram varkenshaas
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 400 gram bloemkool

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze klein.
  2. Schil de gember en rasp fijn.
  3. Fruit de ui en de gember 5 minuten in de olie glazig. Verkruimel de peper er boven.
  4. Neem de pan van het vuur en roer er de kappertjes en wat citroensap door.
  5. Laat de salsa afkoelen en een half uur staan om de smaken te laten intrekken.
  6. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  7. Bestrooi het vlees met peper.
  8. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees aan alle kanten lichtbruin.
  9. Braad het vlees op lager vuur in 15-20 minuten gaar.
  10. Maak de bloemkool schoon. Kook de bloemkool in weinig water in 10 minuten gaar.
  11. Zet het vuur met de pan van het vlees uit laat het vlees eventueel met een deksel op de pan 5 minuten rusten.
  12. Snijd het varkenshaasje in dikke plakken en serveer de salsa, bloemkool en aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Gember:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode ui is deze maand (december) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 45 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit