Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkensoester met tomatensaus, aardappelen en groene kool

Varkensoester met tomatensaus, aardappelen en groene kool

Varkensoester is een mals stuk vlees. Lekker met groene kool en aardappelen.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 470 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 sjalot
  • 1 citroen
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 rode peper
  • 500 gram groene kool
  • 200 gram varkensoesters
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 4 takjes verse bladselderij

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Pel de sjalot en snijd klein.
  3. Was de citroen en rasp wat van de schil. Pers het sap uit.
  4. Bak de sjalot in de olie glazig.
  5. Voeg de tomatenblokjes en een scheutje water toe. Breng op smaak met geraspte citroenschil en citroensap. 
  6. Maak de peper schoon en snijd fijn. Voeg de peper toe aan de tomatensaus en laat 15 minuten op lage temperatuur inkoken.
  7. Maak de groene kool schoon en snijd in repen. Kook de kool in weinig water in 8 minuten gaar.
  8. Bestrooi de varkensoesters met peper en bak in de hete margarine in 8-10 minuten gaar en lichtbruin.
  9. Was de selderij, snijd klein en meng door de saus.
  10. Serveer de kool, aardappelen en tomatensaus bij het vlees.

Variaties

Vervang de groene kool door savooikool of boerenkool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Savooie / Groene kool is deze maand (december) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 470 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit