Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vleesballetjes met voorjaarskruiden

Vleesballetjes met voorjaarskruiden

Peterselie en bieslook passen goed bij aardappelen en vlees.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 430 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 100 gram (kers)tomaten
  • 4 takjes verse peterselie
  • 2 takjes verse selderij
  • 4 sprietjes verse bieslook
  • 150 gram rundertartaar
  • 500 gram aardappelen
  • 5 stengels bleekselderij
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 eetlepels zuivelspread light

Bereiding

  1. Pel de sjalot en knoflook en snijd heel fijn.
  2. Was de tomaten.
  3. Was de kruiden en snijd klein.
  4. Voeg de sjalot, knoflook, kruiden en wat peper toe aan de tartaar.
  5. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot. Laat de balletjes 30 minuten in de koelkast opstijven.
  6. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  7. Maak de stengels bleekselderij schoon en snijd in smalle boogjes.
  8. Bak de gehaktballetjes in de hete margarine lichtbruin.
  9. Bak de tomaten even mee en stoof de balletjes in 10 minuten gaar.
  10. Kook de bleekselderij in weinig water in 6 minuten gaar.
  11. Roer de zuivelspread door de bleekselderij en serveer bij de aardappelen en het vlees.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.
Gebruik de rest van de bleekselderij in bleekselderijsalade met sinaasappel.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (januari) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 430 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 46 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 24 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit