Witlofsalade met granaatappelpitjes

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
510 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
150 gram hamlap
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
2 bosuitjes
2 eetlepels olijfolie

azijn of citroensap
500 gram witlof
50 gram granaatappelpitjes (vers of diepvries)

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
Bak het vlees in de hete margarine in 10 minuten gaar.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
Bak de helft van de bosui op het laatst mee met het vlees.
Klop een dressing van de olijfolie, 1 eetlepel water, azijn en peper.
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in repen.
Meng de rest van de bosui, de dressing en de granaatappelpitjes door het witlof.
Serveer er het vlees en de aardappelen bij.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Gebruik de rest van de bosuitjes gesnipperd op brood, door de soep of in een salade. Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast.

Informatie over dit recept

Witlof is deze maand (november) een seizoensproduct.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	510 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	24 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken