Wortel-crèmesoep met garnalen

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
115 kcal

Ingrediënten

1 ui
250 gram (winter)wortel
½ eetlepel vloeibare margarine
komijn
peper

200 ml water
½ sinaasappel
50 gram garnalen

Bereiding

Pel de ui en snijd klein.
Maak de wortelen schoon en snijd ze in plakken.
Verwarm de margarine en fruit hierin de ui met komijn en wat peper.
Voeg de wortelen toe met het water en stoof dit in 5 minuten gaar.
Pel de sinaasappel en snijd klein. Vang het sap op.
Voeg de sinaasappel en het -sap toe.
Houd een paar plakjes wortel achter voor garnering en pureer de rest met een staafmixer of in de keukenmachine. Verwarm de soep met de garnalen.
Verdeel de soep over borden en schep er de plakjes wortel op.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Informatie over dit recept

Sinaasappel heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Winterpeen is deze maand (december) een seizoensproduct.

Dit recept bevat garnaal (tropisch). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies voor koningsgarnaal met MSC of biologische roze garnaal.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	115 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	13 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	6 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken