Wortelsalade met makreel

Goed voor je dagelijkse portie groente en je wekelijkse portie vis.

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht, lunch
180 kcal

Ingrediënten

½ sinaasappel
1 theelepel azijn
150 gram wortelen
10 sprieten bieslook

80 gram gerookte makreel
2 sneetjes bruin stokbrood

Bereiding

Pers de halve sinaasappel uit.
Maak een dressing van het sinaasappelsap, en de azijn.
Maak de wortelen schoon en rasp ze grof.
Meng de dressing door de wortelen.
Knip de sprieten bieslook klein en meng ze door de salade.
Verdeel de salade over 2 borden en leg er een stukje makreel op.
Lekker met een sneetje bruin stokbrood.

Ingrediënten over?

Gestoomde of gerookte makreel:
Gestoomde of gerookte makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde of gerookte makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde of gerookte makreel.
Eet gestoomde of gerookte makreel op brood of gebruik het in deze gevulde snackpaprika.

Informatie over dit recept

Winterpeen is deze maand (december) een seizoensproduct.

Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	180 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	11 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	10 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken