Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Wrap-pizza met groene groente

Wrap-pizza met groene groente

Deze ricottapizza maak je in de pan.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 510 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 300 gram bladgroente, zoals spinazie en raapstelen
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel azijn
  • Provençaalse kruiden
  • peper
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 100 gram kikkererwten (uitlekgewicht, blik)
  • 60 gram ricotta
  • 1 teentje knoflook
  • 4 volkoren wraps
  • 2 theelepels kappertjes

Materialen

Keukenmachine/staafmixer

Bereiding

  1. Maak de groente schoon en snijd de bladeren eventueel kleiner.
  2. Maak een dressing van de olie, mosterd en azijn en breng op smaak met peper en Provençaalse kruiden.
  3. Roer de groente door de dressing en zet opzij.
  4. Rooster de pijnboompitten goudgeel in een pan.
  5. Spoel de kikkererwten af in een vergiet.
  6. Pel de knoflook.
  7. Pureer de kikkererwten samen met de ricotta en knoflook tot een glad geheel in een keukenmachine of met een staafmixer. Breng op smaak met peper en Provençaalse kruiden.
  8. Besmeer elke wrap met het kaasmengel. Leg een wrap in een pan en doe de deksel erop totdat de kaas is gesmolten en de onderkant lichtbruin is gekleurd. Herhaal dit met alle wraps.
  9. Beleg daarna elke wrap met een schep groente. Strooi de pijnboompitten en kappertjes erover.
  10. Serveer de rest van de groentesalade bij de pizza.

Variaties

Je kunt variëren met de groente. Denk ook aan (winter)postelein, rucola of waterkers. Als je geen staafmixer of keukenmachine hebt, kun je de kikkererwten los door de salade doen. Besmeer de wraps met de ricotta en pers de knoflook erboven uit of rasp fijn.

De kruidenmix voor Provençaalse kruiden kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapstelen is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 510 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 52 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 19 gram
Zout
1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit