Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zoete aardappelstamppot met rauwe andijvie

Zoete aardappelstamppot met rauwe andijvie

Een smeuïge mix van 2 soorten aardappels met pittige roerbakstukjes.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 460 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 300 gram zoete aardappelen
  • 300 gram aardappelen
  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram vegetarische roerbakstukjes
  • chilipoeder
  • 300 gram andijvie
  • 125 ml halfvolle melk
  • peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook de aardappelen in weinig water in 15-20 minuten gaar.
  2. Pel de uien en de knoflook en snijd klein.
  3. Bak 3 minuten in de margarine.
  4. Voeg de roerbakstukjes en wat chilipoeder toe en bak nog 5-7 minuten.
  5. Was de andijvie en snijd in smalle repen.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de gare aardappelen en de hete melk een puree.
  8. Meng de uien met de roerbakstukjes en de andijvie erdoor.
  9. Breng de stamppot op smaak met peper.

Extra informatie

Wil je zeker weten dat je vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze gratis Kies Ik Gezond?-app. Of lees het etiket. Bekijk de criteria voor een goede vleesvervanger.    

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Andijvie'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 460 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 20 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 24 gram
Zout
1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.