Haring met mierikswortelsaus

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht, tussendoor
280 kcal

Ingrediënten

4 sprieten bieslook
2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
5 eetlepels halfvolle yoghurt
1 kleine ui

2 zoute of zure haringen
100 gram volkoren stokbrood

Bereiding

Was de bieslook en knip de sprieten klein.
Maak een saus van de bieslook, de mierikswortel en de yoghurt.
Pel de ui en snijd fijn.
Maak de haringen schoon en verdeel ze in tweeën.
Schik de haringhelften en de uitjes op een schaal. Geef de saus en het stokbrood er bij.

Ingrediënten over?

Yoghurt
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Rasp een halve komkommer en pers een teentje knoflook uit. Roer er yoghurt door voor een snelle tzatziki. Eet de tzatziki als saus bij een warme maaltijd of met brood.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Dit recept bevat haring. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies haring met MSC. De meeste is goede keus.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	280 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	26 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	4 gram
Eiwit	21 gram
Zout	2,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken