Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kruidige bloemkoolsoep

Kruidige bloemkoolsoep

Een heerlijke soep van bloemkool, sjalot, selderij en tomaat.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 110 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 4 takjes verse selderij
  • 250 gram bloemkool
  • 1 tomaat
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • peper
  • ½ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 10 blaadjes verse basilicum
  • ½ eetlepel olijfolie
  • 50 ml halfvolle melk

Materialen

Keukenmachine/staafmixer

Bereiding

  1. Pel de sjalot en snijd klein.
  2. Was de selderij, hak de steeltjes klein en bewaar de blaadjes.
  3. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de steel in stukjes.
  4. Ontvel de tomaat en snijd in stukjes.
  5. Verwarm de margarine en bak hierin de sjalot en selderijsteeltjes. Voeg wat peper toe.
  6. Doe de bloemkool, tomaat en bouillon erbij en breng dit aan de kook. Kook de bloemkool in 10 minuten gaar.
  7. Was de basilicum en snijd de blaadjes fijn. Meng de olie erdoor.
  8. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
  9. Verdun de soep met de melk en warm de soep goed door.
  10. Garneer met de selderijblaadjes en basilicumolie.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Bloemkool:
Bewaar de rest van de bloemkool in de koelkast maximaal 10 dagen. Gebruik de rest in een rauwkostsalade.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 110 kcal
Vet 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 6 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 3 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit