Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Menemen

Menemen

Ei met tomaat en groene peper. Diëtist Gülsah Kayar maakte dit lekkere gerecht voor ons. Gülsah: "Wat niet mag ontbreken bij het Turkse (weekend)ontbijt is menemen. Het liefst wordt het gegeten met Turkse pide waarbij er een stuk brood wordt afgebroken als hulpmiddel om een stukje menemen uit de pan te ’lepelen’.”
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • lunch, ontbijt
  • 410 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 2 groene sivri peper (Turkse peper)
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 4 eieren
  • 150 gram (Turks) volkoren brood
  • 30 gram witte kaas light

Bereiding

  1. Ontvel de tomaten en snijd in stukken.
  2. Maak de pepers schoon en snijd in dunne ringen.
  3. Verhit de margarine in een pan en bak de pepers zacht.
  4. Voeg de tomaten toe en kook zacht.
  5. Breek de eieren boven de pan en roer door de groente.
  6. Laat de eieren stollen en gaar worden.
  7. Serveer warm met het brood en de witte kaas.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Gülsah Kayar van diëtistenpraktijk Nutry

Gülsah Kayar weet wat ze doet in de keuken. Qua smaak natuurlijk. En als diëtist zorgt ze er ook voor dat het gezond is. Voor ons maakte ze een aantal recepten! 

Meer recepten van Gülsah:

Türlü
Karniyarik uit de oven
Sicak ayran asi corbasi
Bulgurlu biber dolmasi
Mas fasulyesi salatasi
Kayisi Tatlisi
Snijbonenstoofpot met rundvlees
Mercimek corbasi
Ezogelin corbasi
Courgette Mucver
Volkoren simit

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 410 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 36 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 26 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit