Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Paprikasoep

Paprikasoep

De kruiden, basilicum en olijven geven de soep een Mediterraans tintje.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 85 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 2 rode paprika's
  • 1 eetlepel olie
  • 1-2 theelepels Provençaalse kruiden
  • peper
  • 4 zwarte olijven zonder pit
  • 8 blaadjes basilicum

Bereiding

  1. Maak de sjalot, de knoflook en de paprika’s schoon. Snijd de sjalot en knoflook in snippers en de paprika’s in stukken.
  2. Verwarm de olie en bak hierin de sjalot, knoflook, paprika en Provençaalse kruiden zacht.
  3. Voeg 300 ml water toe en kook de paprika’s in 10 minuten gaar.
  4. Pureer het mengsel in de keukenmachine of met een staafmixer.
  5. Maak de soep op smaak met peper.
  6. Snijd de olijven in plakjes. Was de basilicum.
  7. Verdeel de soep over twee borden en garneer met de olijven en de basilicum.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Basilicum:
Wikkel de rest van de basilicum in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de basilicum onderin de koelkast. Het is nog ongeveer 5 dagen houdbaar.

De overige basilicum en olijven kunnen gebruikt worden om een auberginetapenade te maken, die heerlijk is op brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Paprika'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 85 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 2 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept