Thaise garnalensoep

Deze geurige soep is snel klaar en je waant je in het Oosten.

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht
25 kcal

Ingrediënten

1 stengel sereh (citroengras)
1 teentje knoflook
¼ kippenbouillontablet met minder zout
½ verse peper
stukje citroenschil

50 gram garnalen
8 blaadjes koriander

Bereiding

Snijd de stengel sereh in stukken.
Pel de knoflook, maar laat het teentje heel.
Breng 400 ml water met het stukje bouillontablet, de sereh, de knoflookteen, het stukje peper en het stukje citroenschil aan de kook. Laat dit 15 minuten trekken.
Zeef de bouillon en breng hem opnieuw aan de kook.
Voeg de garnalen toe en warm ze mee in de bouillon.
Strooi er de kleingesneden koriander over.

Ingrediënten over?

Garnalen
Garnalen bederven snel. Bewaar verse garnalen niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4°C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Als ze een onaangename geur verspreiden of verkleurd zijn, dan zijn ze niet meer eetbaar.
Vries gekookte garnalen eventueel in. Ze zijn ongeveer 3 maanden in de diepvries houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat garnaal (tropisch). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies voor koningsgarnaal met MSC of biologische roze garnaal.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	25 kcal
Vet	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	1 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	0 gram
Eiwit	4 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken