Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Zoete aardappelsoep met broccoli

Zoete aardappelsoep met broccoli

  • 10 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 75 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 broccoli
  • 500 gram zoete aardappel
  • ½ bosje koriander
  • 1 eetlepel olie
  • 1 theelepel vadouvan
  • 2 groentebouillontabletten met minder zout

Bereiding

  1. Pel de uien en snijd ze in kleine stukjes.
  2. Was de broccoli. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  3. Schil de zoete aardappels en snijd ze in blokjes.
  4. Was de koriander en hak het bosje fijn.
  5. Verhit de olie in de pan en fruit de uien met de vadouvan.
  6. Voeg de broccoli, zoete aardappels en 1 liter water met de bouillontabletten toe en kook 15 minuten.
  7. Pureer de soep met een staafmixer.
  8. Garneer de soep met koriander.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 75 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 12 gram
Waarvan suikers 4 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 2 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept