Zink

Zink is een spoorelement dat onderdeel is van een groot aantal enzymen in het lichaam die betrokken zijn bij de stofwisseling. Zink is onder andere nodig voor de opbouw van eiwitten, de groei en ontwikkeling van weefsel en een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Zink komt in kleine hoeveelheden voor in veel verschillende voedingsmiddelen, zoals vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren.

Voor zover bekend komt in Nederland geen zinktekort of zinkoverschot voor.

Inhoud

Wat is zink?

Zink is een spoorelement. Een spoorelement is een mineraal waarvan het lichaam maar erg weinig nodig heeft.

Waar zit zink in?

Zink komt in kleine hoeveelheden voor in veel verschillende voedingsmiddelen. Het zit in vlees, kaas, graanproducten, noten en schaal- en schelpdieren zoals garnalen en mosselen.

Waarvoor heb je zink nodig?

Zink heeft verschillende functies in het lichaam:

Zink is onderdeel van verschillende enzymen in het lichaam. Enzymen zijn stoffen die nodig zijn om processen in het lichaam mogelijk te maken.
Zink zorgt voor de opbouw van eiwitten en de groei en vernieuwing van weefsel.
Zink speelt een rol bij de stofwisseling.
Zink draagt bij aan een goede werking van het afweer- en immuunsysteem.

Hoeveel zink heb je per dag nodig?

In onderstaande de tabel zie je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) van zink voor verschillende groepen.

Categorie/leeftijd	Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink (milligram per dag)
Kinderen
6-11 maanden	5
12-23 maanden	5
2-5 jaar	6
6-9 jaar	7
Mannen
10-13 jaar	11
14-17 jaar	12
18 jaar en ouder	9
Vrouwen
10-13 jaar	8
14-17 jaar	9
18 jaar en ouder	7
Zwangeren	9,1
Bij borstvoeding	11
Bronnen: - Vanaf 18 jaar: Gezondheidsraad 2018 - Zwangeren: Gezondheidsraad 2021 - Overige leeftijden en bij borstvoeding: Gezondheidsraad 2014

Als je gezond en gevarieerd eet volgens de Schijf van Vijf krijg je voldoende zink binnen. Vul de Schijf van Vijf voor jou in voor een advies op maat.

Wil jij nagaan hoeveel zink jij binnenkrijgt? Dat kan met ons online eetdagboek Mijn Eetmeter.

Wat zijn de gevolgen van een tekort aan zink?

In Nederland zijn geen gevallen bekend van mensen met symptomen van een tekort aan zink. Symptomen van een zinktekort zijn:

Afwijkingen aan de huid, slijmvliezen en skelet
Anders ruiken en proeven
Achterblijvende groei en ontwikkeling van het geslacht
Verminderde afweer tegen infecties en nachtblindheid

Wat zijn de gevolgen van te veel zink?

Het is vrijwel onmogelijk om te veel zink binnen te krijgen via eten. Als je langdurig elke dag een hoge dosis zinktabletten gebruikt, kan een tekort aan koper ontstaan.

Aanvaardbare bovengrens

Hoewel het moeilijk is om te veel zink binnen te krijgen via de voeding heeft de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) wel een aanvaardbare bovengrens vastgesteld. In de tabel hieronder zie de aanvaardbare bovengrens voor verschillende leeftijden.

Leeftijd	Aanvaardbare bovengrens zink (milligram per dag)
1-3 jaar	7
4-6 jaar	10
7-10 jaar	13
11-14 jaar	18
15-17 jaar	22
18 jaar en ouder	25

Elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten