Recepten met peulvruchten

Met peulvruchten kun je van alles! Verwerk ze in een curry, soep en salade of gebruik ze als basis voor een burger. Zo ben je duurzaam bezig en krijg je een hoop goede voedingsstoffen binnen. Welk recept ga jij maken?

Zo maak je peulvruchten klaar

Hoe maak je peulvruchten, zoals bruine, witte en zwarte bonen, kapucijners, kievitsbonen, linzen, kikkererwten, kidneybonen en sojabonen, klaar?

Stoofschotel met kikkererwten

Deze makkelijke stoofschotel met kikkererwten is zo gemaakt. Extra pluspunt: je hebt maar 1 pan nodig. Bekijk de video en kook lekker mee!

De lekkerste recepten met bonen

Bonenburger met zoete aardappelsalade

Goed gekruid

Witte bonensalade met peultjes en radijs

Prikkelt al je zintuigen

Pompoensoep met zwarte bonen en gebakken paddenstoelen

Heerlijk romig

Driebonenchili

Een bord vol kleuren en smaken

Genieten van recepten met linzen

Linzenkoekjes met rodekool en aardappel-pastinaakpuree

Met kruidendip

Linzensalade met walnoten en rucola

Goedgevulde salade met een bite

Linzen in tomaten-kokossaus

Een maaltijd vol goede voedingsstoffen

Prei met geitenkaas en linzen

Een fijne combinatie van smaken

Lekker variëren: recepten met kikkererwten

Pompoencurry met kikkererwten

Een gouden combinatie

Tagliatelle met pompoen, kikkererwten en rucola

Eiwitrijke pasta

Tortilla met ui en kikkererwten

Lekker met een komkommersalade

Auberginestoof met kikkererwten

Met zoete gedroogde abrikozen

Meer receptinspiratie

Bekijken alle recepten met:

In de Schijf van Vijf

Omdat peulvruchten zo gezond en duurzaam zijn, hebben ze een glansrol in de Schijf van Vijf. Ze zijn goed voor je cholesterol en bevatten veel vezels, eiwitten en ijzer.

Goede vleesvervangers

In sommige opzichten zijn peulvruchten een betere keuze dan vlees: ze bevatten geen verzadigd vet, geen zout (tenzij het is toegevoegd) en veel vezels. Ook zijn ze beter voor het milieu.

Gezonde en duurzame recepten via mail

Elke week receptinspiratie in je mailbox? Meld je aan voor het Menu van de week en de Vegetarische favorieten!

Menu van de week

Ontvang elke week recepten die gezond eten makkelijk maken.

Bekijk een voorbeeld

Aanmelden

Vegetarische favorieten

Wekelijkse inspiratie voor iedereen die minder of geen vlees wil eten.