Maak je eetomgeving gezonder en duurzamer en schuif op richting de Schijf van Vijf! Producten die je op een aantrekkelijke manier presenteert, in het zicht zet en makkelijk te pakken en te eten zijn, kiezen jouw gasten sneller. Laat dat dus de meest gezonde en duurzame opties zijn. Hoe je dit doet? Onze checklist helpt je op weg.
De checklist is voor iedereen die aan de slag wil met het gezonder en/of duurzamer maken van het voedingsaanbod. Denk aan cateraars, horecamanagers of facilitairmedewerkers.
Met de checklist breng je je voedingsaanbod in kaart. Daarnaast krijg je inzicht in wat gezondere en duurzamere keuzes zijn. En welke presentatie- en verkooptechnieken je kunt inzetten.
Je vult de productgroepen in die voor jou van toepassing zijn. Heb je meerdere uitgiftepunten? Vul dan per uitgiftepunt de checklist in. Je ziet zo per productgroep waar kansen liggen. Wil je ook weten welke stappen je kan maken om de betere keuze te stimuleren en verder te verduurzamen? Vul dan de quick wins in. Op basis van wat je hebt ingevuld bepaal je jouw ambitie en maak je een plan van aanpak.
Bekijk hieronder de checklist en download hem via de blauwe knop. We stellen je voor het downloaden 3 korte vragen, deze zijn niet verplicht om te beantwoorden.
Bied je dranken en snacks aan? Of ook belegde broodjes en andere gerechten? Klik hieronder op een productgroep en breng je aanbod daarvan in kaart. Bij elke productgroep vind je ook quick wins. Met al deze inzichten kun je aan de slag met het verbeteren van je aanbod.
Ook kun je aan de slag met algemene quick wins die gezond en duurzaam kiezen makkelijker maakt voor je gasten. En wie weet liggen er voor jou ook mooie kansen bij het tegengaan van voedselverspilling. Hiermee bespaar je niet alleen geld, maar ook kilo's voedsel én broeikasgassen. Win-win-win dus!
Ontdek met welke 5 quick wins je de gezonde en duurzame keuze makkelijker maakt voor je gasten. Hoe meer quick wins, hoe gemakkelijker het wordt voor je gasten om gezond en duurzaam te kiezen.
Download als pdf.
In de checklist zie je dat we het hebben over weekkeuzes en over betere keuzes. Onder de betere keuzes vallen producten in de Schijf van Vijf én dagkeuzes.
Dag- en weekkeuzes staan niet in de Schijf van Vijf. Maar een dagkeuze is in vergelijking met een weekkeuze vaak wel beter voor je gezondheid en het milieu.
In deze video geven cateraars die werken aan een gezonder en duurzamer eet- en drinkaanbod praktische tips. Ook over het enthousiast maken van je collega's en het betrekken van gasten. Een goed begin: dat proef je in het eindresultaat!
Je kan met de Richtlijn Eetomgevingen zélf je ambitie vormgeven, zodat het past binnen jouw wensen en mogelijkheden.
Maar in sommige gevallen kan juist meer houvast je helpen. Heb je daar behoefte aan, dan kun je de aanbestedingscriteria voor gezonde, duurzame catering gebruiken. Je kan alle criteria overnemen of een deel ervan.
De criteria gaan mogelijk gelden als aanbestedingseisen bij de Rijksoverheid. Gemeentehuizen en provinciehuizen worden extra gestimuleerd om hiermee te werken. Zij kunnen hiermee het goede voorbeeld geven.
Voor verschillende eetomgevingen hebben we speciale materialen ontwikkeld. We zetten ze hier voor je op een rijtje.
Voor sportlocaties, sportevenementen en buurtlocaties bieden we een aantal aanvullende tips voor beeld- en reclamemateriaal en sponsoruitingen. Ook bieden we een aantal gratis downloads aan met handige tips en recepten.
Bekijk onze aanvullende tips en materialen voor sportlocaties, sportevenementen en buurtlocaties.
Schoolkantines bieden we met het programma De Gezonde Schoolkantine aparte ondersteuning bij het werken met onze richtlijn.