Red je restjes met kerst

Herken je dat, dat je met kerst liever voor te veel dan te weinig eten zorgt? Dan bestaat de kans dat er wat overblijft. Voorkom voedselverspilling en maak op 3e kerstdag van al je kerstrestjes een nieuw feestmaal.

Nieuw feestmaal

Zin in een omelet of maaltijdsoep? Of liever alle restjes verwerken in een wokgerecht? Hoe je je kerstrestjes redt, maakt niet uit. Elk gered restje telt. Wist je dat ook gourmetten een goede manier is om je restjes op te maken? Of wat dacht je van een goedgevulde plank met verschillende hapjes. Zo combineer je alles tot één nieuw feestmaal.

Tips om kerstrestjes te redden

Combineer lekker om alle restjes op te maken. Bijvoorbeeld soep vooraf, daarna gourmetten of wokken met restjes vlees, vis en groente. Een omelet en salade zijn ideaal als bijgerecht. En wat dacht je van een pannenkoektoetje met fruit als afsluiter van dit feestmaal. Waar heb jij zin in? Bekijk de tips onder de afbeelding (pdf).

Soep

• Verwerk overgebleven (kerst)groente in een soep.
• Pompoen, broccoli, bloemkool en wortel zijn fijn als basis (eventueel gepureerd).
• Gekookte (zoete) aardappel of peulvruchten zijn lekker voor erin.
• Breng op smaak met restjes kruiden.

Salade

• Bijna alle kerstrestjes passen in een salade.
• Ideaal zijn sla en restjes groente, aangevuld met gekookte pasta of rijst.
• Breng op smaak met kruiden of maak een dressing.
• Lekker met croutons van oud brood.

Omelet

• Bak een omelet van ei, ui en groente zoals spruitjes en champignon.
• Voeg eventueel restjes geraspte kaas, een scheut melk en verse kruiden toe.
• Alleen even fijnsnijden en gaar bakken.

Roerbakken

• Vis of vlees is ideaal voor een snelle roerbak.
• Ook restjes (bereide) groenten passen er prima in.
• Mix eventueel met rijst, mie of noedels.
• Kort wokken of bakken en klaar.

Pannenkoek

• Overgebleven (gestoofd) fruit smaakt lekker zoet in pannenkoekjes.
• Meng een beetje melk, bloem en ei voor het beslag.
• Schep in een pan(netje) en bak aan beide kanten lichtbruin.
• Fruit erover en even verwarmen op laag vuur.

Bruschetta

• Maak van oud (stok)brood een lekkere bruschetta.
• Snijd brood in plakjes, bevochtig ze een beetje.
• Restjes kaas/mozzarella, tomaat en basilicum zijn top als topping.
• Gratineer kort in de oven, of bak brood in een pannetje.

Houd je toch nog wat over? Restjes van tweede kerstdag kun je ook later eten. Restjes blijven twee dagen goed in de koelkast. Of vries ze in. Dan blijft het vaak nog maanden goed. Bekijk onze Bewaarwijzer voor het bewaaradvies van meer dan 2.000 producten.