De meeste kinderen ontbijten thuis en nemen zelf brood en drinken mee als ze overblijven op school. Maar de laatste
jaren is er steeds meer belangstelling voor het verstrekken van schoolmaaltijden.
Op deze pagina lees je meer over de voordelen van zo’n georganiseerde maaltijd én hoe je er zelf mee aan de slag kunt.
1. Kinderen eten en
drinken gezonder met gezonde maaltijd op school
Uit onderzoek blijkt
dat een gezonde verstrekte schoollunch ervoor zorgt dat kinderen meer fruit,
groente en bruin- en volkorenbrood eten en meer melk en water drinken en minder
suikerhoudende dranken. In deze onderzoeken houdt een gezonde schoolmaaltijd in
dat minimaal 80% van het aanbod afkomstig is uit de Schijf van Vijf en maximaal
20% dagkeuzes (kleine keuzes)
buiten de Schijf van Vijf.
Schijf van Vijf
De onderzoekers hebben ook gekeken of kinderen meer Schijf van Vijf-producten
zijn gaan eten dan tijdens de lunch van thuis. Voor het overgrote deel van de
kinderen was dit inderdaad het geval. Ook werden er aanzienlijk minder weekkeuzes (iets groters
buiten de Schijf van Vijf) gegeten. Het aandeel dagkeuzes bleef ongeveer
gelijk.
Na het onderzoek
Een half jaar na afloop
van het onderzoek aten de kinderen weer zoals voor de start van de schoollunch.
Het blijvend aanbieden van gezond eten op school lijkt dus nodig om gezond
eetgedrag van kinderen blijvend te veranderen.
2 Bewegen én gezonde maaltijd positief voor BMI en buikomtrek
In één van de onderzoeken naar de effecten van een georganiseerde schoolmaaltijd werd een gezonde schoolmaaltijd gecombineerd met bewegen. Met deze combinatie zagen de onderzoekers op korte termijn een gunstig effect op de BMI ( Body Mass Index) en de buikomtrek van de kinderen. Over de langetermijneffecten op BMI en buikomtrek is nog weinig bekend, daar is meer onderzoek naar nodig. Maar meer beweging op school kan natuurlijk altijd aangeboden worden.
3. Gezonde schoolmaaltijd aanbieden zorgt mogelijk voor verkleinen ongelijkheid
Kinderen gaan vanaf hun vierde jaar naar de basisschool en zijn via school allemaal te bereiken. Het ligt voor de hand dat als alle kinderen toegang hebben tot een gezonde schoolmaaltijd, dit sociale ongelijkheden in voedselinname verkleint.
In onderzoek uit Engeland en Noorwegen zijn inderdaad positieve effecten gevonden van een gezonde schoollunch op het verkleinen van ongelijkheid tussen sociale klassen. Deze resultaten moeten nog verder worden onderzocht. Ook is meer inzicht nodig in wat het effect is van het verstrekken van een schoollunch op wat kinderen de rest van de dag eten en drinken.
4. Voedselvaardigheden als kans
Naast de gezondere voedselkeuzes biedt een verstrekte schoolmaaltijd kansen voor integratie met voedseleducatie en het aanleren van voedselvaardigheden. Denk hierbij aan: kinderen betrekken bij het klaarmaken van de maaltijd, nieuwe dingen laten proeven, in gesprek gaan over voedselkeuzes tijdens de schoolmaaltijd en het lespakket Smaaklessen.
Samen eten
Ouders geven aan dat ze het een voordeel vinden dat kinderen samen eten, tafelmanieren leren en nieuwe producten proeven. Dit wordt ondersteund door onderzoek in het buitenland, waar het belang wordt benoemd van het integreren van schoolmaaltijden en educatie, zoals het zelf verbouwen van eten, het eten aan mooi gedekte tafels en het zelf bereiden van eten.
Wil je een gezonde schoolmaaltijd aanbieden? Doe het goed!
Ben je enthousiast en wil je aan de slag met een verstrekte schoolmaaltijd? Neem de tijd om dit goed voor te bereiden en laat je informeren over de mogelijkheden. Niet doordachte keuzes kunnen leiden tot ongewenste effecten. Stond de melk bijvoorbeeld naast de verwarming en was die daardoor lauw geworden? Geen kind dat in het vervolg nog voor de melk kiest.
Stapsgewijs
Het invoeren van een verstrekte schoolmaaltijd hoeft niet in één keer. Je kunt ook stapsgewijs te werk gaan. En elk stapje doordacht implementeren. Begin bijvoorbeeld eens met een themaweek over gezonde voeding. Wanneer je als school meer
aandacht wilt besteden aan het thema voeding, kun je aan de slag met de Gezonde School-aanpak. De
Gezonde School-aanpak helpt
je om op een planmatige en gestructureerde manier aandacht te geven aan de
pijlers educatie, beleid, omgeving en signaleren.
Meer weten over het organiseren van een schoolmaaltijd? Bekijk de richtlijnen en handige hulpmiddelen voor een gezond aanbod.