Aan de slag met aanbod

• Zet een grote schaal of mand met vers fruit aan het begin van de looproute door de kantine, bij de kassa of plaats dit in het bovenste gedeelte van de automaat. Leg eventueel een appelsnijder op de balie zodat leerlingen en studenten makkelijk zelf hun appel kunnen snijden.
• Plaats bakjes met snackgroenten opvallend, bijvoorbeeld op ooghoogte in de koelvitrine of bij de kassa. 
• Bied rauwkostsalades of fruitsalades aan. Leerlingen en studenten gaan voor gemak met deze kant-en-klare salades.
• Voeg groente en/of fruit toe als topping op brood of yoghurt. Laat je inspireren door onze lekkere recepten.
• Lekker voor in de zomermaanden: watermeloen op een stokje, fruitspiesjes en waterijsjes van fruit.
• Lekker voor in de wintermaanden: soep met verse groente.
• Combideals: groente of fruit gratis of goedkoper bij aankoop van een flesje water of een gezond broodje.         
• Scholen in het voortgezet speciaal onderwijs (vso) kunnen meedoen met EU-schoolfruit. Zo kunnen jullie als school gratis fruit aanbieden aan alle leerlingen.

• Maak water aantrekkelijk door verse munt, sinaasappel, gember en/of ander fruit toe te voegen aan het water. Laat je inspireren door onze lekkere recepten. 
• Bied variatie aan in water: met smaakje of bubbels. 
• Zorg dat leerlingen en studenten op meerdere plaatsen in de school water kunnen tappen, bijvoorbeeld in de kantine, bij een watertappunt op een drukke plaats in het schoolgebouw en/of op het schoolplein.
• Ook hier een combideal: flesje water met een broodje voor een leuke prijs. 
• Deel aan het begin van het schooljaar bijvoorbeeld gratis flesjes of bidons uit om te stimuleren dat leerlingen en studenten deze meenemen en vullen. Extra leuk als jullie dit bedrukken het met het logo van de school.   

Betere keuzes zijn producten die in de Schijf van Vijf staan en dagkeuzes buiten de Schijf van Vijf.

• Voorbeelden Schijf van Vijf-producten: tomaat, appel, water, volkorenbrood, halfvolle melk of 30+ kaas.
• Voorbeelden dagkeuzes: klein koekje, waterijsje, zero frisdrank, handje chips of theelepel tomatenketchup.

Alles daarbuiten zijn weekkeuzes: producten die buiten de Schijf van Vijf staan omdat ze te veel suiker, zout of verzadigd vet bevatten en/of te weinig vezels.

• Voorbeelden weekkeuzes: witte pistolet, croissant, zakje chips, blikje frisdrank of saucijzenbroodje.

1. Zoek op of het product in de Schijf van Vijf staat

Met de ‘Staat dit in de Schijf?’-tool van het Voedingscentrum kun je handig opzoeken of een product in de Schijf van Vijf staat. Ook kun je de gratis 'Kies Ik Gezond?'-app van het Voedingscentrum gebruiken. Staat het product in de Schijf van Vijf of wordt aangegeven dat het een dagkeuze is? Dan is het een betere keuze. Kun je het product niet vinden in een van deze tools? Ga dan door naar vraag 2.  

2. Check of het product voldoet aan de criteria van een dagkeuze

De dagkeuze criteria voor alle productgroepen behalve dranken zijn:

• ≤ 75 kcal per portie
• ≤ 1,7 gram verzadigd vet per portie
• ≤ 0,5 gram zout per portie  

• ≤ 75 kcal per portie
• ≤ 1,7 gram verzadigd vet per portie
• ≤ 0,5 gram zout per portie
• Geen toegevoegd suiker en alcohol  

• ≤ 4 kcal per 100 ml
• ≤ 1,7 gram verzadigd vet per portie
• ≤ 0,5 gram zout per portie
• Geen alcohol
  

Voldoet het product aan de criteria? Dan is het een betere keuze. Anders is het een weekkeuze.

Twijfel je of een product een betere keuze is? Vraag het aan een Adviseur Eetomgevingen.

Gebruik de gratis online Kantinescan om uit te rekenen hoeveel van jullie aanbod een betere keuze is. De Kantinescan laat zien of een product een Schijf van Vijf, dagkeuze of weekkeuze is en rekent automatisch de verhouding in jullie uitgestalde aanbod en automaten uit.  

De verhouding betere keuzes in de kantine stijgt door het toevoegen van meer Schijf van Vijf-producten en/of dagkeuzes. Ook het verlagen van het aanbod weekkeuzes helpt mee.

Voorbeeld

In deze voorbeeldschool biedt de kantine van elke drank 1 flesje drinken aan op de balie. De Kantinescan laat zien hoe elk product wordt beoordeeld en wat de verhouding is in de kantine. In dit voorbeeld bestaat het aanbod uit 40% betere keuzes.

Door het toevoegen van meer flesjes water en water met een smaakje, én door sinas regular te vervangen voor sinas light zie je dat het percentage betere keuzes stijgt naar 75%.

Productgroepen zijn:

• Groente
• Fruit
• Brood, aardappelen, graanproducten
• Peulvruchten, ei, vis, vlees, vleesvervangers
• Noten
• Zuivel
• Smeer- en bereidingsvetten
• Dranken
• Snacks
• Overige producten   

Naast productgroepen zijn er ook samengestelde gerechten. Die hebben we ingedeeld in maaltijdgroepen: 

• Belegd broodje: volkoren bol met halvarine, tomaat, mozzarella en rucola.
• Lunchmaaltijd: kleine portie volkoren couscoussalade met tomaat, komkommer, mozzarella, olijfolie en azijn.
• Hoofdmaaltijd: grote portie volkoren pasta met groente gebakken in vloeibare margarine, geraspte 30+ kaas en ongezouten, gehakte amandelen
• Overig maaltijdgerecht: saladeshaker met sla, ongezouten nootjes en een dressing van olie of een bakje halfvolle yoghurt met gesneden fruit en een lepel muesli of een soep met veel groente.

De Kantinescan kijkt automatisch of jullie in elke productgroep een betere keuze aanbieden. Missen jullie nog een betere keuze in een product- of maaltijdgroep? Kijk dan in de 'Staat dit in de Schijf?'-tool en/of op onze receptenpagina.