5x veilig met eieren

Veilig met eieren

Kopen

• Let op de houdbaarheidsdatum van de eieren die je koopt.
• Controleer of alle eieren heel zijn.

Wassen

• Was je handen, zeker nadat je rauw ei hebt aangeraakt.
• Zorg voor schone schalen en schoon keukengerei om eieren te bereiden.

Scheiden

• Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe eieren of gerechten met rauw ei.
• Gebruik keukengerei (zoals snijplanken, messen of spatels), dat in aanraking is geweest met rauwe eieren, niet meer voor andere producten. Of was het keukengerei tussendoor af met heet water en afwasmiddel.

Verhitten

• Bak, pocheer of kook eieren totdat ze goed gaar zijn.
• Verhit gerechten met rauw ei als ingrediënt door en door.
  

Bewaren

• Bewaar eieren in de doos in de koelkast op 4 °C.
• Bewaar gerechten waarin rauw ei is verwerkt, maximaal 24 uur en altijd in de koelkast.