5x veilig met groente en fruit

Veilig met groente en fruit

Kopen

• Let bij voorverpakte verse groente en fruit op de houdbaarheidsdatum. Dit geldt vooral voor voorgesneden groente en fruit, zoals fruitsalades, rauwkost en panklare groente. Het is belangrijk dat je deze producten opeet uiterlijk op de 'te gebruiken tot'-datum (TGT).
• Koop geen beschimmelde producten of producten waarvan de verpakking is geopend, is beschadigd of waarvan de verpakking bol staat.

Wassen

• Was groente en fruit altijd grondig onder stromend water. Daarmee verwijder je vuil en stof.
• Maak de groentela en fruitschaal regelmatig goed schoon.

Scheiden

• Zorg dat rauw te eten, of klaargemaakte groenten en fruit niet in contact komen met rauw vlees of rauwe vis.
• Gebruik keukengerei (zoals snijplanken, messen of spatels), dat in aanraking is geweest met rauw vlees of vis, niet meer voor groenten en fruit. Of was het keukengerei tussendoor af met heet water.

Verhitten

• Veel groenten en fruit kunnen rauw gegeten worden. Verhit kiemgroenten, peulvruchten, koolsoorten en paddenstoelen altijd voordat je ze eet.
• Als je restjes groente klaarmaakt, verhit deze dan door en door.

Bewaren

• Bewaar groente en fruit dat gekoeld moet worden, altijd in de koelkast in de groentela. Zo voorkom je dat er lekvocht van vlees of vis op komt.
• Na openen zijn voorverpakte gesneden groente en fruit nog maar 1 dag houdbaar in de groentela.