Hoe kun je het beste vlees, gehakt, kip, vis of
kliekjes ontdooien? Er zijn verschillende manieren, maar het beste kun je bevroren
producten in de koelkast laten ontdooien. Ontdooien in de magnetron is ook
mogelijk.
![kipfilet ontdooien in de koelkast]()
Ontdooien in de koelkast
De beste manier om producten te ontdooien is om het 24
uur van tevoren uit je vriezer te halen en in je koelkast te leggen. Door je
product op deze manier langzaam te ontdooien behoudt het meer kwaliteit. Ook bespaar
je zo energiekosten. Dek het product altijd af als je het in de koelkast zet. En zorg dat dooiwater of vocht van bijvoorbeeld vlees of kip niet op andere producten kan lekken.
Ontdooien in de magnetron
Ben je vergeten om eten op tijd uit de vriezer te
halen? Kleine stukken vlees, kip of vis zijn eenvoudig te ontdooien in een magnetron.
Leg het op een bord of schaal, zodat het vrijkomende vocht wordt
opgevangen. Ook bevroren restjes van een maaltijd kun je ontdooien in de
magnetron. Grote stukken vlees zijn minder geschikt voor ontdooien in de
magnetron, omdat de buitenkant al gaar wordt terwijl de binnenkant nog bevroren
is.
Er is geen exacte tijd te geven voor hoelang iets moet ontdooien. Dat verschilt sterk van
product tot product. Dus: neem de tijd en kijk en voel wanneer het is ontdooid. Schep
het eten tijdens het ontdooien in ieder geval 1 of 2 keer om.
Gebruik de ontdooistand als de magnetron daarover
beschikt. Anders kun je in de tabel hieronder kijken welk vermogen van je
magnetron je het beste aan kunt houden. Als je op een hoger vermogen ontdooit,
verliest het product veel vocht en gaan veel vitamines en mineralen verloren.
| Vermogen magnetron (in watt) +/- |
Actie |
| 350 |
Snel ontdooien van kleine hoeveelheden |
| 250 |
Normaal ontdooien |
| 100 |
Langzaam ontdooien en ontdooien van gevoelige producten zoals vis
|
Je hoeft niet alles te ontdooien
Sommige diepvriesgroenten en andere diepvriesproducten
hoef je niet te ontdooien voor je ze gaat bereiden. Dit staat dan duidelijk op
de verpakking vermeld. Ontdooi deze producten niet en volg de instructies op de
verpakking.
Lees ook